にんじんランド

これまたにんじんが苦手な人にも食べやすいレシピ。
簡単だし、テーブルの彩りにもいい。
お弁当に入れてもいいです。

■レシピ■
人参 １本
塩 適量
にんにくのすりおろし ２分の１かけ
塩コショウ 少々
ごま油 小さじ２
すりごま 小さじ２

①人参をスライサーまたは包丁で薄切りにしてから千切りにし、塩を振ってしんなりさせる。
②人参から水が出てしんなりしたら、水気を切り、にんにく、塩コショウ、ごま油、すりゴマを混ぜる。
③味が馴染んだら完成。

にんじんが苦手な人も多分おいしく食べれるはず。
にんじん臭さがなくて、逆ににんじんの甘みを引き出すサラダ。
簡単なので、あと一品ってときに便利。

■レシピ■～2人分～
にんじん　1本
大葉　6枚（多目のほうが美味しい)
梅干　大1個
めんつゆ　大さじ１
ごま油　小さじ１
いりごま　適宜

①にんじんをスライサーまたは包丁で薄切りし、さらに千切りにする。
②大葉は細切りまたはみじん切りにする。
③梅干は種を取り、包丁で叩いておく。
④①～③とめんつゆ・ごま油をよく混ぜる。
⑤仕上げにいりごまを散らして完成。