にんじんランド

マリネって初めて聞いた時は調理法とは思わなかったですよね。

■レシピ■
れんこん-100g
にんじん-1/4本
えび（殻つき）-8尾

-A-混ぜ合わせる
酢-大さじ3
オリーブ油-大さじ2
白ワイン、チキンスープの素-各大さじ1/2

①れんこん、にんじんは皮をむいて乱切りにする。えびは背ワタを取る。

②耐熱ボウルにれんこん、にんじん、えびを順に重ね入れ、Aの調味料を回しかける。

③ラップをし、電子レンジで約５分加熱する。

あえてじゃがいもをつぶさないで、短冊切りにして、食感を楽しむポテトサラダ。
■レシピ■
ジャガイモ中‥‥3個
キュウリ‥‥1本
人参‥‥1/2本
カロリー1/2マヨネーズ‥‥大さじ4
塩‥‥小さじ1/2
胡椒‥‥適量

①ジャガイモ、人参は皮をむいて長さ3～4cm、厚み1～2mmの短冊切りにし、茹でて冷水にさらす。
②キュウリも同じような長さや厚みをそろえて短冊切りにし、冷水にさらす。
③①と②をザルに上げて水気を切り、マヨネーズ、塩、胡椒で和える。