短冊サラダ
あえてじゃがいもをつぶさないで、短冊切りにして、食感を楽しむポテトサラダ。
■レシピ■
ジャガイモ中‥‥3個
キュウリ‥‥1本
人参‥‥1/2本
カロリー1/2マヨネーズ‥‥大さじ4
塩‥‥小さじ1/2
胡椒‥‥適量
①ジャガイモ、人参は皮をむいて長さ3～4cm、厚み1～2mmの短冊切りにし、茹でて冷水にさらす。
②キュウリも同じような長さや厚みをそろえて短冊切りにし、冷水にさらす。
③①と②をザルに上げて水気を切り、マヨネーズ、塩、胡椒で和える。
2010年02月 アーカイブ
