なます
おせちの定番、紅白なます。
でもおせちだけじゃもったいない！
普段のおかずにもどうぞ。
■レシピ■
人参 １/２本
大根 １/２本
柚子 半分～１個
塩 小さじ２
砂糖 大さじ３
酢 大さじ６
①人参と大根はスライサーまたは包丁で薄切りにし、さらに千切りして、塩をもみこんでおく。
②①がだいぶしんなりしてきたら水気をよく切る。
③柚子・塩・砂糖・酢を混ぜたボールに②を入れ、よく混ぜる。
④すぐにでも食べれるけど、しばらく置いて味をしみこませれるとなお美味しい。